tapas.jpg
 

FCC ECONOMY CLASS BUFFET

454 pp eks MVA

Potet-takoyaki

sprøbakt småpotet toppet med kewpie-majones, tokyo- ketchup, sprø løk, vårløk

Grillet brokkoli

mandel & granateple-vinaigrette revet parmesan

Sterling-kveite

gravet med hellstrøms akevitt sprø rug, eggekrem & avruga-kaviar

Økologisk kylling satay

fra Homlagarden med peanøttsaus & koriander

Ostefat med norske oster

med hjemmebakt brød & marmelade

Oliven

Salte mandler

Surdeigsbrød & aioli

Flyings sjokoladebombe

syndig & mektig

Vingen eventmeny

På Vingen jobber vi i tett samarbeid med kokketeamet i Flying Culinary Cirkus som mer enn gjerne skreddersyr en meny til ditt event.
Nedenfor ser du noen forslag, men alt kan tilpasses.

FCC kan lage alt fra minglemat og buffet til BBQ-spesialiteter og 3- til 7-retters middager
– trykk FÅ TILBUD og legg inn dine ønsker, så tar vi kontakt med deg!

 

FCC cateringmeny

Pris per pers eks mva

3 retter 550

4 retter 675

5 retter 795

6 retter 925

7 retter 1050

Fingermat 2 smaker 200

Fingermat 4 smaker 400

Hvilerett 75


FCC BUFFET

Man skal aldri undervurdere en digg buffet! Gjestene dine kan bestemme selv hva de vil spise, og hvor mye de vil spise. Passer til alle anledninger, men vi i FCC anbefaler at man sitter og spiser slik at man kan spise i ro og fred.

fcc business class buffet

684 pp eks MVA

Potet-takoyaki

sprøbakt småpotet toppet med kewpie-majones, tokyo-ketchup, sprø løk, vårløk

Grillet brokkoli

mandel & granateple-vinaigrette revet parmesan

Sterling-kveite

gravet med hellstrøms akevitt sprø rug, eggekrem & avruga-kaviar

Økologisk kylling satay

fra Homlagarden med peanøttsaus & koriander

Langtidstekt svinenakke

fra Prima Jæren med hjertesalat, estragonemulsjon & brønnkarse

Assortert spekemat fra ask Ostefat med norske oster

med hjemmebakt brød & marmelade

Oliven

Salte mandler

Surdeigsbrød & aioli

Flyings sjokoladebombe

syndig & mektig

 
 

fcc first class buffet

914 pp eks MVA

Potet-takoyaki

sprøbakt småpotet toppet med kewpie-majones, tokyo- ketchup, sprø løk, vårløk

Grillet brokkoli

mandel & granateple-vinaigrette revet parmesan

Fenikkel, eple & asparges salat Sterling-kveite-sashimi

soya, ingefær & granateple

Helstekt piggvar

kaviarsmørsaus

(live station!)

Økologisk kylling satay

fra Homlagarden med peanøttsaus & koriander

Grillet spansk iberico secreto

Assortert spekemat fra ask

Ostefat med norske oster

med hjemmebakt brød & marmelade

Oliven

Salte mandler

Surdeigsbrød & aioli

Flyings sjokoladebombe

(live station!)


FCC MINGLEMAT

Minglemat egner seg veldig godt der man skal stå og spise og ønsker lett servering. Vi legger opp maten på fat og i små flotte skåler sammen med utstyr man trenger for å spise det med. Passer godt til anledninger som mottagelser, aperitif og lanseringer.

Nedenfor er et eksempel på FCCs business class minglemat for 569 pp eks MVA.

Snacks

oliven, salte mandler, spekemat fra Ask

Grillet brokkoli

mandel & granateple-vinaigrette, revet parmesan

Kamskjellsashimi

kokos & appelsin agurk & sesam

Sterling-kveite

gravet med hellstrøms akevitt, terte med eggekrem og avrugakaviar

Økologisk kylling satay

fra Homlagarden peanøttsaus & koriander

Grillet okse-tataki

chili mayo, vårløk & syltet rettish

Norske oster

med hjemmebakt brød & marmelade

Flyings sjokoladebombe

syndig & mektig

gaspazhochallange.jpg
 
FWgluSfcjVT-2W6Wp4sUg2e6izdEw61kUC_tCQGQbmE.jpg
 
kylling_tomat_dg_97646-764x1024.jpg

Frokost- og lunsjmeny - EVENT / CAFÉ

Sandwich - 99/169kr

Hver dag lager Flying Culinary Circus to til tre typer sandwicher for vår kafé.
For spesielle eventer kan de skreddersy en sandwich-meny,

Vi har alltid et vegetarisk alternativ.
Her er noen muligheter fra menyen våren 2019:

KLASSISK REKESANDWICH – 99/169kr

Håndpillede reker fra Engelsviken, 

Sitronaioli , agurk & tjørvel

”BIFF & BEA” SANDWICH – 99/169kr

Krydret biff pastrami med estragonmajones

Hesnestomater & romanosalat

Friterte potet-sticks


salat med Tomat & Bøffelmozzarella – 169KR

Forskjellige Tomater fra Hesnes, rødløk, oliven, basilikum

Honning, sherry og sennepsvinaigrette, med brød

suppe – 169KR

Asiatiskinspirert fiskesuppe

Gulrot, kokos og sitrongress med dagens fangst

Bakt fennikel & syltet gulrot

snacksplanke – 169kr

Copa & Salami Milano

Dagnes ost & marmelade

Oliven

Brød & aioli

dagens rett

Snacks – 49KR

Oliven / nøtter

bakst og dessert – fra 44kr

Scones med nyrørt syltetøy og brunost

Muffins

Cookies

Sitronterte

Hvit sjokolademousse

Valhrona sjokolade-dome

Kaffe og te

Kaffe fra eget brenneri; sort kaffe fra vårt eget brenneri i Gamlebyen

Kaffekopp 32kr

Kaffekanne 450kr

Mineralvann - fra 45kr